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KOYO SHOMU
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Categoria: receita

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Receita: Shoyu!

por bfernandes.spPostado em 21 de fevereiro de 202421 de fevereiro de 2024Sem comentários
receita

Umeshu: um elixir da cultura japonesa

por bfernandes.spPostado em 20 de outubro de 202316 de dezembro de 2023Sem comentários
bruno fernandes

@koyoshomu

Kōyō Shōmu, o “Sonho do molho de folhas de outono”. Produzo shoyu artesanal desde 2019 e desde então venho experimentando e aprimorando essa técnica.
  • 1º lote do shoyu Koyo Shomu está pronto! Apenas 20 unidades! 

Entre e contato e garanta o seu. 

#shoyu
#shoyuorganico 
#shoyuartesanal
  • O shoyu Komoshomu será lançado em breve! Um shoyu orgânico e artesanal, com 1 ano de fermentação ❤️

#shoyu
#shoyuorganico 
#shoyuartesanal
  • Filtrando shoyu ❤️

#shoyu 
#shoyuartesanal 
#shoyuorganico
  • Protótipo de prensa para o shoyu. 

#shoyu
#shoyuorganico 
#shoyuartesanal
  • Melhor ajudante! Estamos construindo uma prensa para extrair o shoyu :)

#shoyu 
#shoyuartesanal 
#shoyuorganico
  • Koji ficou pronto! Nosso fungo desenvolveu bem 🍄

Agora é misturar na salmoura e cuidar por pelo menos 1 ano!

#shoyu
#shoyuartesanal 
#shoyuorgânico
  • Soja cozida e trigo torrado, prontos para serem “fungados” com aspergillus oryzae. Os próximos 3 dias são os mais delicados do processo de fazer o shoyu. 

#shoyu
#shoyuartesanal 
#shoyuorgânico
  • Hj é dia de fazer mais shoyu!

#shoyu
#shoyuorganico 
#shoyuartesanal
  • E depois de um bom tempo de repouso, em breve um novo lote do shoyu Koyoshomu 👹

#shoyu
#shoyuartesanal 
#koyoshomu
1º lote do shoyu Koyo Shomu está pronto! Apenas 20 unidades! 

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1 mês ago
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O shoyu Komoshomu será lançado em breve! Um shoyu orgânico e artesanal, com 1 ano de fermentação ❤️

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Filtrando shoyu ❤️

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4 meses ago
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Protótipo de prensa para o shoyu. 

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Melhor ajudante! Estamos construindo uma prensa para extrair o shoyu :)

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Koji ficou pronto! Nosso fungo desenvolveu bem 🍄

Agora é misturar na salmoura e cuidar por pelo menos 1 ano!

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Koji ficou pronto! Nosso fungo desenvolveu bem 🍄

Agora é misturar na salmoura e cuidar por pelo menos 1 ano!

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6 meses ago
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Soja cozida e trigo torrado, prontos para serem “fungados” com aspergillus oryzae. Os próximos 3 dias são os mais delicados do processo de fazer o shoyu. 

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Soja cozida e trigo torrado, prontos para serem “fungados” com aspergillus oryzae. Os próximos 3 dias são os mais delicados do processo de fazer o shoyu. #shoyu #shoyuartesanal #shoyuorgânico
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Hj é dia de fazer mais shoyu!

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E depois de um bom tempo de repouso, em breve um novo lote do shoyu Koyoshomu 👹

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